Zeytin yağlı kabak nasıl hazırlanır, tarifi nedir?

Zeytin yağlı kabak, Türk mutfağının sevilen ve sağlıklı yemeklerinden biridir. Bu lezzetli yemek, genellikle meze olarak sunulmakta veya ana yemeklerin yanında servis edilmektedir. Zeytin yağı, kabak ve çeşitli baharatların birleşimiyle elde edilen bu tarif, hem hafif hem de besleyici bir seçenektir. Aşağıda zeytin yağlı kabak tarifini detaylı bir şekilde bulabilirsiniz.

Zeytin yağlı kabak hazırlamak için ihtiyaç duyacağınız malzemeler şunlardır:

• 4 adet orta boy kabak
• 1 adet büyük boy soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 çay bardağı su
• 1/2 limonun suyu
• Maydanoz (süslemek için)

Zeytin yağlı kabak yapımında izlenecek aşamalar şunlardır:

• Öncelikle, kabakları yıkayın ve uç kısımlarını kesin. Kabakları halka halka doğrayın.
• Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın.
• Geniş bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Pembeleşen soğanın üzerine doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Doğranmış kabakları tavaya ekleyin ve karıştırın. Kabakların üzerine tuz, karabiber, pul biber ve şekeri ekleyin. Karıştırarak 5 dakika kadar pişirin.
• Sonrasında, suyu ve limon suyunu ekleyin. Tavanın kapağını kapatın ve kabaklar yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin (yaklaşık 20-25 dakika).
• Pişen kabakları ocaktan alın ve soğuması için bir kenarda bekletin.
• Servis yapmadan önce, üzerine ince doğranmış maydanoz serpin.

Zeytin yağlı kabak, soğuk ya da ılık olarak servis edilebilir. Genellikle yanında taze ekmek ile sunulması tercih edilir. Ayrıca, yoğurt ile birlikte de servis edilebilir. Bu tarif, hafif bir aperatif veya ana yemeklerin yanında mükemmel bir tamamlayıcıdır.

Zeytin yağı, sağlıklı yağ asitleri ve antioksidanlar açısından zengin bir besin kaynağıdır. Kabak ise düşük kalorili, lif açısından zengin ve vitamin ile mineral deposu bir sebzedir. Bu nedenle zeytin yağlı kabak, sağlıklı bir beslenme programına dahil edilebilecek ideal bir yemektir.

Zeytin yağlı kabak, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek sunmaktadır. Kolay hazırlanabilir olması, bu yemeğin evlerde sıkça tercih edilmesine neden olmaktadır. Yukarıda paylaşılan tarif ile zeytin yağlı kabak hazırlayarak, sevdiklerinize sağlıklı ve lezzetli bir yemek sunabilirsiniz. Afiyet olsun!