Patlıcan kabak patates yemeği etsiz nasıl yapılır?

Gerekli Malzemeler

Yemeği hazırlamak için gereken malzemeler şunlardır:

• 2 adet orta boy patlıcan
• 2 adet orta boy kabak
• 3 adet patates
• 1 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı kekik (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı su veya sebze suyu

Yemeğin Hazırlanışı

Yemeği hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

1. Sebzeleri Hazırlama

İlk olarak, patlıcanları, kabakları ve patatesleri iyice yıkayın. Patlıcanların acılığını almak için kabuklarını soyabilir veya dilimleyip tuzlu suda bekletebilirsiniz. Patatesleri ve kabakları da soyup küp şeklinde doğrayın.

2. Soğan ve Sarımsağı Soteleme

Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından, ezilmiş sarımsakları ilave edin ve birkaç dakika daha sotelemeye devam edin.

3. Sebzeleri Ekleme

Sotelediğiniz soğan ve sarımsağın üzerine doğradığınız patatesleri ekleyin. Birkaç dakika kavurduktan sonra, sırasıyla doğranmış patlıcan ve kabakları ilave edin. Tüm sebzeleri birkaç dakika daha soteleyin.

4. Baharatları ve Suyu Ekleyin

Tuz, karabiber, pul biber ve kekik gibi baharatları ekleyin. Ardından, suyu veya sebze suyunu ilave edin. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra, tencerenin kapağını kapatın.

5. Pişirme Süreci

Yemeği kısık ateşte yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Sebzelerin yumuşayıp piştiğinden emin olun. Gerekirse pişirme süresi boyunca su ekleyebilirsiniz.

6. Servis Önerileri

Yemek piştikten sonra ocaktan alarak birkaç dakika dinlendirin. Sıcak olarak servis yapabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, yanında yoğurt veya limon dilimleri ile sunabilirsiniz.

Sonuç

Etsiz patlıcan kabak patates yemeği, lezzetli ve besleyici bir sebze yemeği olarak sofralarda yerini alabilir. Hem pratik bir tarif olması hem de sağlıklı beslenme için uygun olması sebebiyle tercih edilmektedir. Bu yemeği hazırlayarak, hem kendi sağlığınıza hem de sevdiklerinizin sağlığına katkıda bulunabilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

Yemek tarifi, kişisel damak tadınıza göre çeşitlendirilebilir. Örneğin, yemeğe farklı sebzeler ekleyerek zenginleştirebilir ya da baharatları kendi zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, bu tarif vegan beslenen bireyler için de uygundur. Yemeği fırında pişirerek farklı bir lezzet elde etmek de mümkündür.