Mantar ve Kabakla Tavuk Sote Nasıldır?Mantar ve kabakla tavuk sote, hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemek seçeneğidir. Bu yemek, protein ve lif bakımından zengin bileşenleri bir araya getirerek dengeli bir beslenme sağlar. Aynı zamanda, pratik bir şekilde hazırlanabilmesi sebebiyle, yoğun çalışan bireyler için ideal bir akşam yemeği alternatifidir. MalzemelerMantar ve kabakla tavuk sote için gereken malzemeler şunlardır:
YapılışıTavuk sotenin hazırlanışı adım adım aşağıda açıklanmıştır: 1. Malzemelerin HazırlanmasıÖncelikle, tavuk göğsü, kabak, mantar, soğan ve sarımsak iyice yıkanmalıdır. Tavuk göğsü küp küp, kabak ise yarım ay şeklinde doğranmalıdır. Mantarlar ise tercihe göre dilimlenebilir veya bütün bırakılabilir. Soğan ve sarımsak da ince bir şekilde doğranmalıdır. 2. Tavukların PişirilmesiGenişçe bir tavada, zeytinyağı ısıtılır. Öncelikle doğranmış tavuk göğsü eklenir ve pembeleşinceye kadar sote edilir. Bu aşamada, tuz ve karabiber de eklenebilir. Tavuk, tamamen pişene kadar yüksek ateşte kavrulmalıdır. 3. Sebzelerin EklenmesiTavuklar piştikten sonra doğranmış soğan ve sarımsak eklenir. Soğanlar şeffaflaşana kadar kavrulmaya devam edilir. Ardından mantarlar eklenir ve mantarların suyunu salıp çekmesi beklenir. Son olarak doğranmış kabak eklenir ve kabaklar yumuşayana kadar pişirilir. 4. Baharatların EklenmesiYemek pişmeye yakın, isteğe bağlı baharatlar eklenir. Kekik veya pul biber gibi baharatlar, yemeğin lezzetini artıracaktır. Tüm malzemeler iyice karıştırıldıktan sonra 2-3 dakika daha pişirilir. 5. ServisYemek ocaktan alındıktan sonra sıcak olarak servis yapılır. Yanında pilav veya makarna ile sunulması önerilir. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte sağlıklı bir öğün oluşturulabilir. Ekstra Bilgiler |
.jpg "Tahinli Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sütlü Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kabak Çiçeği Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
Mantar ve kabakla tavuk sote yaparken, malzemelerin hazırlanması aşamasında dikkat ettiğin noktalar nelerdi? Özellikle tavuk etinin pişirilmesi sırasında hangi baharatları tercih ettin? Sebzelerin eklenmesi aşamasında, kabakların yumuşaması için ne kadar süre pişirdin? Servis esnasında yanında ne tür bir garnitür tercih ettin? Bu yemeği hazırlarken, farklı sebzeler eklemeyi düşündün mü?
Cevap yazTavuk sote yaparken öncelikle tavuk göğsünü küp küp doğrayıp zeytinyağı, tuz, karabiber, kırmızı biber ve kimyonla marine ettim. Tavukları yüksek ateşte hızlıca mühürleyip kenara aldım.
Sebze hazırlığında mantarları ince dilimler halinde doğradım, kabakları ise iri parçalar şeklinde keserek fazla yumuşamalarını engelledim. Sebzeleri ayrı ayrı soteleyip tavukla birleştirdim.
Pişirme süresi olarak kabakları 5-6 dakika kadar soteledim, diriliğini koruyacak şekilde pişirmeye özen gösterdim.
Garnitür olarak bulgur pilavı ve yoğurtla servis yaptım, hem lezzet hem besin dengesi açısından iyi bir tamamlayıcı oldu.
Alternatif sebzeler olarak brokoli veya dolmalık biber de eklemeyi düşündüm ancak mantar ve kabağın uyumuna odaklanmak istedim. Sargan bey, denemek isterseniz renk katması için havuç da ekleyebilirsiniz.