Köfteli kabak dolması nasıl yapılır, tarif nedir?

Köfteli kabak dolması, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Bu yemek, özellikle yaz aylarında taze kabakların bolca bulunduğu dönemlerde tercih edilmektedir. Hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif sunan köfteli kabak dolması, kıymalı harç ile doldurulmuş kabakların pişirilmesiyle hazırlanır.

Malzemeler

Köfteli kabak dolması hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 4 adet orta boy kabak
• 250 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 1 adet soğan
• 1 su bardağı pirinç
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım demet maydanoz
• 3 su bardağı su (pişirme için)

Hazırlık Aşamaları

Köfteli kabak dolması hazırlamak için aşağıdaki adımları izlemek gerekmektedir:

1. Kabakların Hazırlanması

Öncelikle kabakların uç kısımlarını keserek başlıyoruz. Kabakların içini oymak için bir oyacak veya bir kaşık kullanarak dikkatlice iç kısmını çıkarıyoruz. Kabakların dış yüzeylerini temizleyerek bir kenara alıyoruz.

2. Köfte Harcının Hazırlanması

Bir kapta kıymayı, ince doğranmış soğanı, yıkanmış pirinci, zeytinyağını, domates ve biber salçasını, tuzu, baharatları ve doğranmış maydanozu birleştiriyoruz. Tüm malzemeleri iyice yoğurarak homojen bir karışım elde ediyoruz.

3. Kabakların Doldurulması

Hazırladığımız köfte harcını, oymuş olduğumuz kabakların içine dikkatlice dolduruyoruz. Kabakların üst kısmını kapatmadan, harcın kabakların içinde rahatça pişebilmesi için bir miktar boşluk bırakıyoruz.

4. Pişirme Aşaması

Doldurulmuş kabakları bir tencereye yerleştiriyoruz. Üzerine 3 su bardağı su ekliyoruz. Tencerenin kapağını kapatıp, kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişiriyoruz. Kabakların yumuşamasını ve köftelerin pişmesini sağlıyoruz.

5. Servis Önerisi

Köfteli kabak dolması, sıcak olarak servis edilmesi önerilir. Yanında yoğurt ile sunulduğunda lezzeti katlanarak artacaktır. Ayrıca, pilav ile birlikte servis edilebilir.

Ekstra Bilgiler

Köfteli kabak dolması, sağlıklı bir yemek seçeneği olmasının yanı sıra, kabakların zengin vitamin ve mineral içeriği ile de besleyici bir öğün sunmaktadır. Kabak, düşük kalorili bir sebze olmasının yanı sıra, lif açısından da zengindir. Bu nedenle, diyet yapanlar için ideal bir seçenektir.Alternatif olarak, köfte harcına farklı baharatlar ekleyerek kişisel zevklere göre özelleştirebilir veya kabak yerine başka sebzeler (örneğin, biber veya patlıcan) kullanarak dolma tarifini çeşitlendirebilirsiniz.

Köfteli kabak dolması, hem pratik hem de besleyici bir yemektir. Aile ve arkadaşlarla paylaşılan sofralarda yerini alabilecek bu tarif, Türk mutfağının zenginliğini ve çeşitliliğini yansıtmaktadır.