Kabak oturtma urfa nasıl hazırlanır, tarifi nedir?

Kabak oturtma, Urfa mutfağının eşsiz bir lezzetidir. Kabak ve kıymanın bir araya geldiği bu doyurucu yemek, özel baharatlarla tatlandırılarak hazırlanır. Ana yemek veya meze olarak sunulabilen kabak oturtma, zengin malzemeleriyle dikkat çeker.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kabak Oturtma Urfa Nasıldır, Tarifi Nedir?

Kabak oturtma, özellikle Urfa mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bu yemek, kabak ve kıymanın bir arada kullanılmasıyla yapılan, zengin ve doyurucu bir tariftir. Urfa'nın kendine özgü baharatları ile tatlandırılan kabak oturtma, hem ana yemek olarak hem de meze olarak tüketilebilmektedir. Bu makalede, kabak oturtmanın hazırlanışı, malzemeleri ve pişirme yöntemleri detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Malzemeler

Kabak oturtma tarifinde kullanmanız gereken malzemeler şunlardır:

Kabak (4-5 adet orta boy)
Kıyma (300 gram)
Soğan (1 adet büyük boy)
Sarımsak (2 diş)
Domates (2 adet)
Yeşil biber (2 adet)
Tereyağı (2 yemek kaşığı)
Salça (1 yemek kaşığı)
Tuz
Karabiber
Kırmızı biber
Maydanoz (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

Kabak oturtma hazırlığı için öncelikle malzemelerin hazır hale getirilmesi gerekmektedir. Aşağıda, adım adım hazırlık aşamaları açıklanmaktadır:

Öncelikle kabakları yıkayıp, kabuklarını soyarak halka halka doğrayın.
Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
Domatesleri de küp küp doğrayarak hazırlayın.
Yeşil biberleri de ince halkalar halinde doğrayın.

Yemek Nasıl Pişirilir?

Kabak oturtmanın pişirilmesi için aşağıdaki adımlar izlenmelidir:

Bir tavada tereyağını eritin ve doğradığınız soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
Kıyma ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
Ardından, doğradığınız sarımsakları ve yeşil biberleri ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun.
Salçayı ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika pişirin.
Son olarak doğranmış domatesleri, tuz ve baharatları ekleyin. Karışımı biraz daha pişirerek ocaktan alın.
Bir fırın tepsisine kabak halkalarını dizin ve üzerine hazırladığınız kıymalı harcı yerleştirin.
Üzerine kalan kabak halkalarını kapatın ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.

Servis Önerileri

Kabak oturtma, sıcak olarak servis edilmeli ve yanında yoğurt ile sunulması önerilmektedir. Ayrıca, üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek hem görsellik hem de tat katabilirsiniz. Bu yemek, yanında pilav veya bulgur pilavı ile de servis edilebilir.

Sonuç

Kabak oturtma, Urfa mutfağının zenginliğini yansıtan eşsiz bir lezzettir. Zengin malzemeleri ve besleyici yapısıyla yalnızca ana yemek olarak değil, misafirlerinize sunabileceğiniz lezzetli bir meze olarak da tercih edilebilir. Yapımının kolay olması, bu yemeği pek çok kişi için cazip kılmaktadır. Kısacası, kabak oturtma hem damak zevkinizi tatmin edecek hem de misafirlerinizi etkileyecek harika bir seçenektir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap