Kabak ograten tarifi nasıl hazırlanır, adımları nelerdir?

Kabak ograten, özellikle yaz aylarında taze sebzelerin bol olduğu dönemlerde tercih edilen, lezzetli ve besleyici bir yemek seçeneğidir. Bu tarif, kabakların kremalı ve peynirli bir sos ile birleşmesiyle elde edilen muhteşem bir lezzet sunar. Aşağıda, kabak ogratenin hazırlanması için adım adım detaylı bir tarif yer almaktadır.

Kabak ograten hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 4 adet orta boy kabak
• 2 adet orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 250 ml krema
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı muskat (isteğe bağlı)
• Yarım su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı zeytinyağı

Kabak ogratenin hazırlanışı, birkaç basit adım ile gerçekleştirilebilir. İşte o adımlar:

Kabakların kabuklarını soyun ve dilimleyin. Dilerseniz kabakları halka veya yarım halka şeklinde kesebilirsiniz. Kesilen kabakları bir süzgeçte bekletin, böylece fazla suyun akmasını sağlayabilirsiniz.

Tereyağını bir tavada eritin. İnce doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar soteleyin. Ardından, ezilmiş sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

Süzgeçten çıkarılan kabakları tavaya ekleyin ve tüm malzemeler iyice karışana kadar pişirin. Kabakların yumuşaması için 5-7 dakika kadar sotelemek yeterli olacaktır.

Krema, tuz, karabiber ve muskat (isteğe bağlı) ekleyin. Malzemeleri karıştırarak kaynamaya bırakın. Karışımın biraz koyulaşmasını bekleyin.

Fırına dayanıklı bir kabı zeytinyağı ile yağlayın. Hazırlanan kabak karışımını bu kaba dökün ve üzerini düzgün bir şekilde düzeltin.

Rendelenmiş kaşar peyniri ve parmesan peynirini kabakların üzerine serpin. Bu, yemeğin üzerinin güzelce kızarmasını sağlayacaktır.

Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında, kabak ograteni 25-30 dakika pişirin. Peynirin üzeri altın rengi olana kadar pişirmeye devam edin.

Fırından çıkan kabak ograteni birkaç dakika dinlendirin. Ardından sıcak olarak servis yapın. Yanında yeşil salata ile sunulması lezzetini artıracaktır.