Kabak karnıyarık tarifi nasıl hazırlanır?

Kabak karnıyarık, Türk mutfağının sevilen ve hafif bir sebze yemeğidir. Özellikle yaz aylarında taze kabakların bol bulunduğu dönemlerde tercih edilen bu yemek, hem lezzeti hem de besleyici değeri ile ön plana çıkmaktadır. Bu makalede kabak karnıyarık tarifinin hazırlanışı, malzemeleri ve püf noktaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Kabak karnıyarık hazırlamak için gereken malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• 4 adet orta boy kabak
• 200 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1 adet yeşil biber
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Tuz, karabiber, pul biber
• Yarım çay bardağı su

Kabak karnıyarıkın hazırlanışı adım adım şu şekildedir:

Öncelikle kabakların uç kısımları kesilir ve kabukları ince bir şekilde soyulur. Kabaklar, ortadan ikiye bölünerek uzunlamasına yarılır. Daha sonra, iç kısmı bir kaşık yardımıyla dikkatlice oyularak içi hazırlanır.

Bir tavada zeytinyağı ısıtılır. Doğranmış soğanlar eklenerek pembeleşene kadar kavrulur. Ardından, ince doğranmış sarımsaklar ve kıyma eklenerek kıyma tamamen pişene kadar karıştırılır. Domatesler rendelenir ve tavaya ilave edilir. Salça, biber, tuz ve baharatlar eklenerek karıştırılır. Son olarak, yarım çay bardağı su eklenir ve karışım kısık ateşte 10 dakika kadar pişirilir.

Hazırlanan iç harç, kabakların oyulmuş kısımlarına doldurulur. Doldurulan kabaklar, bir fırın tepsisine dizilir. Üzerine rendelenmiş domates veya biber dilimleri yerleştirilebilir.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kabaklar yumuşayana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirilir. Pişirme süresi, kabakların büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.

Kabak karnıyarık, sıcak olarak servis edilir. Yanında yoğurt veya pilav ile birlikte sunulması önerilir. Bu yemek, hem hafif hem de besleyici bir seçenek olarak, özellikle yaz günlerinde tercih edilebilir.

Kabak karnıyarık yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları:

• Kabakların çok yumuşak olmamasına özen gösterin; aksi takdirde pişerken dağılabilir.
• İç harcını hazırlarken baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
• Fırında pişirme süresini kabakların büyüklüğüne göre ayarlayın.

Kabak karnıyarık, pratik ve lezzetli bir yemek olarak sofralarımızda yerini alabilir. Sağlıklı malzemelerle hazırlanan bu tarif, hem damak zevkine hitap eder hem de besleyici bir öğün sunar. Kabak karnıyarık, özellikle sebze severler için vazgeçilmez bir alternatif olarak mutfaklarda yerini almalıdır.