Fırında kabak böreği nasıl yufkasız yapılır?

Fırında kabak böreği, özellikle yaz aylarında taze kabakların bolca bulunduğu dönemlerde tercih edilen, hafif ve lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek seçeneğidir. Yufka kullanılmadan yapılan bu tarif, hem pratik hem de sağlıklı bir alternatif sunar. Bu makalede, fırında kabak böreği tarifini detaylı bir şekilde ele alacak ve hazırlık aşamalarını adım adım inceleyeceğiz.

Fırında kabak böreği için gereken malzemeler oldukça basittir ve genellikle evde bulunan malzemelerden oluşur:

• 4-5 adet orta boy kabak
• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 3 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı beyaz peynir (isteğe bağlı)
• 1/2 su bardağı dereotu veya maydanoz (isteğe bağlı)

Fırında kabak böreği hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

İlk olarak, kabakları güzelce yıkayın ve kabuklarını soyun. Ardından, kabakları rendeyle rendeleyin. Rendelediğiniz kabakları bir süzgece koyarak fazla suyunun süzülmesini bekleyin. Bu işlem, böreğin hamurunun sulanmasını engelleyecektir.

Bir karıştırma kabında, yoğurt, zeytinyağı ve yumurtaları bir araya getirerek çırpın. Karışıma tuz, karabiber, kabartma tozu ve unumuzu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir hamur elde edin.

Süzülen kabakları hamur karışımına ekleyin. İsteğe bağlı olarak beyaz peynir ve ince doğranmış dereotu veya maydanozu da ekleyebilirsiniz. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak, kabakların hamurla bütünleşmesini sağlayın.

Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Fırın tepsinizi yağlayın veya pişirme kağıdı serin.

Karışımı hazırladığınız fırın tepsisine eşit şekilde dökün. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Üstü altın rengi alana kadar pişirmeye devam edin. Pişirme süresi fırına göre değişiklik gösterebilir, bu nedenle kontrol etmeyi unutmayın.

Fırından çıkan kabak böreğini dilimleyerek sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya yeşil salata ile servis etmek, lezzetini artıracaktır.