Cevizli kabak böreği nasıl yapılır? tarifi nedir?

Cevizli kabak böreği, Türk mutfağının hafif ve lezzetli bir örneğidir. Kabak ve ceviz gibi sağlıklı malzemelerle yapılan bu tarif, hem atıştırmalık hem de ana yemek yanında servis edilebilir. Detaylı hazırlık aşamalarıyla evde kolayca yapılabilir.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Cevizli Kabak Böreği Nasıldır?

Cevizli kabak böreği, Türk mutfağının sevilen ve hafif lezzetlerinden biridir. Hem aperatif olarak hem de ana yemek yanında servis edilebilen bu börek, kabak ve ceviz gibi sağlıklı malzemelerle hazırlanır. İşte cevizli kabak böreği tarifini detaylarıyla paylaşacağız.

Malzemeler

Cevizli kabak böreği için gerekli malzemeler şunlardır:

4 adet kabak
1 su bardağı ceviz içi
2 adet soğan
4 adet yufka
1 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
Tuz
Karabiber
Kırmızı pul biber (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

Cevizli kabak böreğinin hazırlanışı birkaç aşamadan oluşmaktadır:

Kabakları yıkayın ve rendeyle rendeleyin. Rendelenmiş kabakları bir süzgece alın ve tuz ekleyerek 15 dakika bekletin. Bu süre zarfında kabaklar suyunu salacaktır.
Soğanları ince ince doğrayın ve bir tavada sıvı yağ ile pembeleşene kadar kavurun.
Süzülen kabakları soğanlarla birleştirip birkaç dakika daha kavurun. Ardından ocaktan alıp ceviz içini ekleyin. İsteğe bağlı olarak karabiber ve kırmızı pul biber de ekleyebilirsiniz.

Böreğin Hazırlanması

Böreğin hazırlanmasına geçelim:

Yufkaları tezgaha serin. İlk yufkanın üzerine yoğurt ve sıvı yağ karışımını sürün.
İkinci yufkayı üzerine serin ve aynı işlemi tekrarlayın. Üçüncü yufkayı da aynı şekilde yerleştirin.
Son yufkayı da ekledikten sonra ortasında bir boşluk bırakacak şekilde harcı yerleştirin. Yufkayı kenarlarından kapatın ve şekil verin.
Son olarak, üzerine çırpılmış yumurta sürerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.

Servis Önerileri

Cevizli kabak böreği, sıcak ya da ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya dereotu ile süslenmiş bir salata ile sunulması önerilmektedir. Ayrıca, çay saatlerinde ya da misafirliklerde aperatif olarak tercih edilebilir.

Ekstra Bilgiler

Cevizli kabak böreği, besin değeri yüksek bir tariftir. Kabağın zengin lif içeriği sindirimi kolaylaştırırken, ceviz de kalp sağlığını destekleyen omega-3 yağ asitleri bakımından zengindir. Bu nedenle, sağlıklı bir atıştırmalık ya da ana yemek olarak tercih edilebilir. Ayrıca, vegan bir alternatif arayanlar için yufkaları zeytinyağı ile yağlayarak hazırlamak mümkündür.

Sonuç

Cevizli kabak böreği, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek olarak sofralarınızı süsleyecek bir tariftir. Kolay hazırlanışı ile mutfakta fazla zaman harcamadan sağlıklı bir atıştırmalık elde etmenizi sağlar. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Doğangün 21 Ocak 2025 Salı

Cevizli kabak böreği yaparken en çok dikkat edilmesi gereken aşama hangisidir? Kabakları rendelerken tuz ekleyip bekletmek gerçekten de su salmasını sağlıyor mu? Ayrıca, soğanları kavururken hangi noktada cevizleri eklemeliyim? Yufkaların kat kat yerleştirilmesi ve harcın ortada bırakılması aşamasında neler yapmalıyım ki en iyi sonucu alayım? Bu tarifin besin değeri açısından avantajları nelerdir?

Admin 21 Ocak 2025 Salı

Doğangün,

Cevizli kabak böreği yaparken dikkat edilmesi gereken aşama en önemli kısım, kabakların tuzla bekletilmesidir. Kabakları rendelerken tuz eklemek, onların su salmasını sağlamakta gerçekten etkilidir. Tuz, sebzelerin suyunu çekerek, böreğin hamurunu sulandırmadan daha kıtır bir doku elde etmenizi sağlar.

Soğanları kavururken cevizlerin eklenme noktası ise soğanlar pembeleşmeye başladığında, yani kavrulma işleminin ortalarına geldiğinde cevizleri eklemektir. Bu şekilde cevizler, soğanlarla birlikte hafifçe kavrularak lezzetlerini ortaya çıkarır.

Yufkaların kat kat yerleştirilmesi ve harcın ortada bırakılması aşaması
Bu tarifin besin değeri açısından avantajları
Afiyet olsun!