Bal kabaklı pide nasıl yapılır, tarifi nedir?

Bal kabaklı pide, geleneksel Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem tatlı hem de tuzlu yemeklerde kullanılan bal kabağı, bu pideye eşsiz bir tat katar. Aşağıda, bal kabaklı pide yapımına dair detaylı bir tarif sunulmaktadır.

Bal kabaklı pide için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram un
• 250 ml su
• 10 gram yaş maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 300 gram rendelenmiş bal kabağı
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
• Karabiber ve tuz (damak zevkine göre)
• Susam (üzeri için)

1. Öncelikle, yaş mayayı ılık su içerisinde eritin.

2. Unu geniş bir kaseye alın, tuz ve şekeri ekleyin.

3. Erimiş mayayı ve zeytinyağını unun ortasına ekleyin.

4. Karışımı yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin.

5. Hamuru, üzerini örtüp 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.

1. İnce doğradığınız soğanları zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.

2. Rendelenmiş bal kabağını ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin.

3. Tarçın, karabiber ve tuz ile tatlandırın. Karışımı soğumaya bırakın.

1. Mayalanan hamuru unlanmış bir yüzeyde 5 eşit parçaya bölün.

2. Her bir parçayı merdane ile açarak oval şekil verin.

3. Ortasına soğuyan bal kabaklı harcı koyun ve kenarlarını kapatın.

4. Üzerine susam serpin.

1. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, pideyi 20-25 dakika kadar pişirin.

2. Pidenin üzeri altın rengi alınca fırından çıkarın.

Bal kabaklı pide, sıcak olarak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında yoğurt veya çeşitli soslarla sunulabilir. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte de servis edilmesi önerilir.